Nå kan labdyrket fisk havne på middagsbordet

Mye har skjedd siden den første lab-hamburgeren ble fortært i 2013. I Europa står fiskepinner for tur, og norske forskere har for lengst dyrket seg fisk. Om kjøperne ønsker laboratoriemat, gjenstår å se.

Når forskerne skal dyrke muskelceller, tar de ut biosiper, eller vev, fra et kjøttstykke.
Når forskerne skal dyrke muskelceller, tar de ut biosiper, eller vev, fra et kjøttstykke.Foto: Joe Urrutia, Nofima
Publisert 21. August 2022, kl. 14.01Oppdatert 21. August 2022, kl. 19.03
NofimaKjøttproduksjonLaboratorieCelledyrkingBluu