Tekfisk

Christopher Haatuft er gammel pønker og serverer sjømat du aldri har smakt før

Breiflabb og kveite er overpriset og overvurdert, men ingenting overgår en perfekt uer, mener kokken og Gordon Ramsey-favoritten.

Som gammel pønker har Christopher kanskje en litt uærbødig tilnærming til restaurantbransjen. Matfaget og kvaliteten på råvarene firer han ikke på.
Som gammel pønker har Christopher kanskje en litt uærbødig tilnærming til restaurantbransjen. Matfaget og kvaliteten på råvarene firer han ikke på.Foto: Ketil Svendsen
Bergen
Publisert 16. June 2021, kl. 10.55Oppdatert 16. June 2021, kl. 15.11
HavforskningsinstituttetNye arterSjømatFine diningLysverket