Avskjær fra makrell skal bli proteinpulver uten lukt og smak

Målet er at allerede om litt over ett år skal det kunne produseres 20 kilo proteinpulver til smaks- og markedstest.

Nyfisket makrell. Nå håper forskerne å kunne bruke mer av makrellen til mat. — Nyfisket makrell. Nå håper forskerne å kunne bruke mer av makrellen til mat.Foto: Lofoten Viking

Camilla Aadland

Publisert 26. June 2019, kl. 09.16Oppdatert 26. June 2019, kl. 10.48