Les også:

700 tonn

Sammen med «Stormfuglen» til Ove Nergård og «Ingmarson» til Tore Mosesen har han siden den tid sjekket inn 700 tonn på anlegget i Kvalfjorden mellom Hammerfest og Forsøl. Det er fisk som de har fått bevis på holder mål alle vegne.

Lerøy på Forsøl skjærer filet av denne fisken, med ypperlig resultat. West forteller om maks fem prosent vrakfisk på levendetorsken, mens bedriften opererer med 20–30 prosent vrak på den som er fisket på ordinært vis.

– Den blir behandlet mye mer skånsomt og holder et mye lavere stressnivå, forklarer en stolt Hammerfest-fisker.

Stolt fisker

Stolt er han også av at denne fisken har bidratt til at filetlinjene ikke har stått en eneste dag i vinter på Lerøy-anlegget på hjemplassen Forsøl. Da handler det om 40–50 arbeidsplasser på stabil basis.

– Men det langsiktige målet er at den levendefanga fisken skal bli en egen merkevare. Vi må få bedre betalt enn nå den dagen kvotebonusen blir borte eller trappes ned. Og det har vi tro på, sier han.

Kvantesprang

Veldig viktig i denne sammenheng er fôrprosjektet som nå er i gang, og som han håper på sikt skal kunne gjøre det mulig å forsyne kundene ute med ypperste kvalitet 12 måneder i året.

– Da har vi virkelig gjort et kvantesprang. Selv om man har slitt med å få dette fôret til tidligere, har vi tro på at man nå får det til. Verden har tross alt gått videre, sier West.

Torskehotell forsinket av stortorsken