Sjømatbedriftene som sikter mot (sjø)stjernene

Nylig var alt som kryper og går av kulinariske superstjerner og matskribenter samlet i Baskerland. Her var også de norske aktørene som har peilet seg inn mot det aller mest kresne segmentet av matverdenen, med sine levende sjøkreps og kongekrabber, ferske råreker, kamskjell, tørrfisk og østers.