Røyker fisk på gamlemåten

I 34 år har Lam Nguen (57) røykt fisk på gamlemåten i Bergen. I Bergen Røkeri er det bare hengende fisk og ekte røyk som teller. Produktene havner i de beste fiskediskene og på hoteller og restauranter.

Lam Nguen eier av Bergen Røkeri, røyker fisk på den gamle måten med ekte flis og røyk. Foto: Ole Erik Klokeide.
Lam Nguen eier av Bergen Røkeri, røyker fisk på den gamle måten med ekte flis og røyk. Foto: Ole Erik Klokeide.
Publisert 30. March 2013, kl. 10.00Oppdatert 30. March 2013, kl. 10.00