Portugal viser vei med tradisjonsmat

En stor portugisisk produsent er i ferd med å løfte klippfisken opp i internasjonal gastronomiens toppdivisjon.

PÅ MENYEN: Mange forbrukere etterspør gryteklar klippfisk fremfor klippfisk i store flak. Carla Aramha velger klippfisk til helgemiddag i butikken til matvarekjeden Continente i Lisboa.
PÅ MENYEN: Mange forbrukere etterspør gryteklar klippfisk fremfor klippfisk i store flak. Carla Aramha velger klippfisk til helgemiddag i butikken til matvarekjeden Continente i Lisboa.ARKIVFOTO: Nils Torsvik
Publisert 4. June 2017, kl. 17.00Oppdatert 6. June 2017, kl. 08.27