Det er nemlig helt nødvendig å fjerne tykkfiskbeinet, eller pinbonet, for at mer makrell skal kunne produseres her til lands. Dette er beinet som sitter igjen etter at makrellen er filetert.
Der de i Asia bruker billig arbeidskraft til å fjerne det manuelt, er det nødvendig å få dette til mest mulig automatisk i høykostlandet Norge.
Starter forskningsprosjekt
– Dette har høyeste prioritet i Pelagia, sier teknisk sjef Arnt-Ove B. Kolås i Pelagia til Tekfisk.
Selskapet setter nå i gang et forskningsprosjekt sammen med Møreforsking og utstyrsleverandørene Marel og Baader.
