Vil gjøre butikk av protein fra torskehoder

Fiskeri
Torhild Måkestad Martinussen
Telefon 55 30 22 34
Mobil 98404287
21. juli 2020 15:53

Karlsøybruket samarbeider med Sintef i et prosjekt der de håper på å produsere proteinpulver av 4.000 tonn torskehoder per år. Det vil gi en omsetning på 100 millioner kroner per år, skriver Lofotposten.

- Dette er et veldig spennende prosjekt, sier Kevin Salbuvik, HMS-kvalitetssjef ved Fjordlaks AS til avisen.

Økt etterspørsel

Fjordlaks har hovedkontor i Ålesund. Ved Karlsøybruket på Vannøya har de i snitt 70 ansatte, opp mot 100 i høysesongen - og det er der det eksperimenteres med torskehoder.

- Globalt er det en økende etterspørsel etter kvalitetsprotein. Torskehoder er en ressurs som vi ønsker å utnytte. Derfor innledet vi et samarbeid med Sintef for å se hvordan vi kan utnytte proteinet i torskehodene, sier Salbuvik.

( VILKÅR )
DEL SAKEN

Kommentarer

Kommentarfeltene er midlertidig stengt. Dette skyldes at dagens ordning er i strid med Fiskeribladets GDPR-regler.
Om GDPR

Vennlig hilsen
Øystein Hage, redaktør.

 
Få nyheter rett inn i innboksenI tillegg får du: Ledige stillinger, rubrikkannonser og daglige vitser.
Fiskeribladet
Sandbrogaten 5 - 7
5003 Bergen
Org nr 911 650 924
Sentralbord
55 21 33 00
Fiskeribladet arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk.