VINNERE: Heidi og Vidar Garnvik fra Garnviks røkeri fikk tildelt Spesialitet-merket for norsk lokalmat i særklasse for sin røkelaks.Foto: Matmerk
VINNERE: Heidi og Vidar Garnvik fra Garnviks røkeri fikk tildelt Spesialitet-merket for norsk lokalmat i særklasse for sin røkelaks.Foto: Matmerk

Røkelaks fra Frøya fikk gjev matpris

Marked
Ann Eileen Ditlevsen Nygård
Telefon 55 21 33 15
Mobil 932 56 318
14. november 2019 08:09

Røket laks fra Garnviks røkeri på Frøya er tildelt Spesialitet-merket for norsk lokalmat i særklasse.

- Det betyr veldig mye for en liten familiebedrift som oss å få en slik anerkjennelse. Konkurransen innen røkelaks og laks er knallhard, så det er utrolig viktig for en liten, lokal aktør som oss å få et så viktig kvalitetsstempel, sier en strålende fornøyd Vidar Garnvik.

i går, onsdag ble han og kona Heidi Garnvik klappet opp på scenen foran fullsatt sal under Matmerks fagdag i Oslo.

«Røkt lakseloin med cognac og pepper» fra Garnviks Røkeri er godkjent av fagjuryen, og pakkene kan nå prydes med det gjeve Spesialitet-merket for norsk lokalmat i særklasse.

Røkelaksen tilvirkes i Garnviks eget anlegg på Frøya, og råvaren er også fra Frøya - fra SalMars anlegg. Den marineres i cognac i to omganger før den røykes uten skinn.

Fagjuryen, som ledes av stjernekokk Harald Osa, oppgir i sin vurdering at røkelaksen fra Garnvik har «tydelig duft av røyk» og «rustikk smak», og gir røkelaksen betegnelsen «et produkt i særklasse».

( VILKÅR )
DEL SAKEN

Kommentarer

Har du en mening om denne saken? Delta gjerne i debatten her i Fiskeribladet. Vi setter pris på sterke meninger, og i våre kommentarfelt skal det være høyt under taket. Vi tolererer ikke trakassering, trusler eller hatefulle meninger. Vis også respekt for andre debattanter. Vær saklig og husk at mange kan se hva du skriver. Tenk derfor nøye gjennom hvordan du ønsker å fremstå.
Vennlig hilsen Øystein Hage, redaktør.

Henter kommentarer Henter kommentarfelt...
 
Få nyheter rett inn i innboksenI tillegg får du: Ledige stillinger, rubrikkannonser og daglige vitser.
Fiskeribladet
Sandbrogaten 5 - 7
5003 Bergen
Org nr 911 650 924
Sentralbord
55 21 33 00
Vi benytter cookies X Lukk infoFiskeribladet AS bruker teknologi som informasjonskapsler (cookies) og annen sporingsteknologi for å analysere trender, administrere våre tjenester, spore brukeradferd og til å samle informasjon om hele vår brukerbase. Uregistrerte brukere kan skru av slik sporing i browser innstillingene på enheten de bruker ved å skru på «ingen sporing». Les hele vår cookie policy...