FRISK SOM EN FISK?: - Nordmenn har lenge spist mer oppdrettslaks enn noen andre folkeslag. Men vi er ikke blitt noe friskere av den grunn, skriver forfatter og skribent Niels Christian Geelmuyden i et debattinnlegg.I 2013 utga han boken «Sannheten på bordet», der han tar et oppgjør med moderne matproduksjon.Pressefoto
FRISK SOM EN FISK?: - Nordmenn har lenge spist mer oppdrettslaks enn noen andre folkeslag. Men vi er ikke blitt noe friskere av den grunn, skriver forfatter og skribent Niels Christian Geelmuyden i et debattinnlegg.I 2013 utga han boken «Sannheten på bordet», der han tar et oppgjør med moderne matproduksjon.Pressefoto

- Mye av forskningen på sjømat minner om humbug

Mor og far sa at vi skulle gjøre det. Lærerne mente det var viktig. Det sto til og med ofte i avisen at vi burde spise fisk hvis vi skulle holde oss friske. Nå stuper forbruket. Særlig blant de unge. Hva kan det komme av?

Leserinnlegg
Skrevet av23. april 2019 17:02Oppdatert:
26. april 2019 12:54

I fjor ble det klart at nordmenn spiser 22 prosent mindre fisk enn de gjorde for fem år siden. Særlig bratt faller forbruket blant personer mellom 18 og 34. I denne gruppen er konsumet halvert. Helsedirektoratet synes at utviklingen er urovekkende. Nordmenn kan på sin side oppleve det som urovekkende at statlige kontrollmyndigheter nokså konsekvent ser ut til å betjene mektige næringsinteresser fremfor interessene til avmektige forbrukere.

Dyrt og vanskelig

De fremste argumentene for å spise fisk har lenge vært at det er sunt og billig. I 2017 økte prisen på oppdrettslaks med 47 prosent. De siste årene har prisen på fisk økt 15 ganger mer enn prisen på kjøtt. Man vet at prisen særlig påvirker unge og småbarnsforeldre. Folk flest anser dessuten tilberedelse av fisk for å være vanskelig og tidkrevende. Mest alvorlig er det likevel at folk i avtagende grad regner fisk for å være sunt.

Et sentralt argument for å spise laks og annen fet fisk har lenge vært at vi på den måten får i oss omega 3-fettsyrer. Men det blir ikke så mange slike fettsyrer i oppdrettslaksen når de i hovedsak fôres med giftsprøytet soya og mais fra fjerntliggende land. Det er mer enn seks år siden norske medier kunne fortelle at innholdet av omega 3 i laksen var halvert. Inntrykk gjør det også å få vite at en femtedel av alle laks dør før slakting, tross omfattende medisinbruk. Ingen annen form for animalsk matproduksjon har en tilsvarende dødelighet. Veterinær Aud Skrudland i Mattilsynet har da også uttalt at «det ville blitt kalt en dyretragedie i en hvilken som helst annen husdyrproduksjon».

- Ikke blitt friskere

Nordmenn har lenge spist mer oppdrettslaks enn noen andre folkeslag. Men vi er ikke blitt noe friskere av den grunn. Vi er tvert om på verdenstoppen i fire kreftformer og en rekke alvorlige kroniske sykdommer, så som diabetes. Det vakte oppsikt da forskere ved Universitetet i Bergen for noen år siden fôret en gruppe mus i laboratoriet med standard oppdrettslaks i seks uker. Samtlige utviklet overvekt og diabetes 2, trolig som følge av miljøgifter i fisken. Det burde vakt vel så stor oppsikt at de samme forskerne fikk avslag da de søkte om økonomiske midler til neste forskningsprosjekt.

Miljøgifter

Dessverre er det ikke rabiate nettroll som setter ut historier om hva laksen inneholder av ulike miljøgifter. Det var spesialetterforsker Vivian Miksch Fredenborg i Økokrim som i 2012 konstaterte at man i oppdrettslaks har påvist 23 av de 25 persistente organiske miljøgiftene som det er enighet om å måle i næringsmidler, da de regnes som helsefarlige. Ikke i noen annen matvare har funnet så mange og så høye konsentrasjoner. Det er enighet om at miljøgifter lagrer seg i de fete delene av fisken, og at disse befinner seg foran, rundt buken. Derfor er det ubehagelig å vite at Mattilsynet alltid skjærer av en filet fra fiskens bakre del når forekomsten av giftstoffer skal undersøkes. Slik det var ubehagelig å få vite gjennom NRK og andre medier at det var en skreddersydd spesiallaks, ulik den som finnes i butikken, som lå til grunn for myndighetenes nye kostholdsråd for noen år siden.

- Minner om humbug

Kanskje har tiltagende deler av det norske folk reist spørsmål ved den samrøre som gang på gang er blitt dokumentert mellom næringsinteresser, forskere og myndighetsorganer innenfor sjømatområdet. På mange nordmenn gjorde det inntrykk at havbruksnæringen i 2012 utlyste 45 millioner kroner i forskningsmidler. I utlysningsteksten fremkom det at midlene var øremerket forskere som kunne gjøre positive funn om sammenhengen mellom inntak av sjømat og human helse. Svart på hvitt ble det skrevet at målet var å øke konsumet av sjømat.

Det gjør inntrykk på norske forbrukere at mye av forskningen på sjømatområdet minner om humbug. Slik det gjør inntrykk å vite at all oppdrettslaks er kunstig farget. Bedre blir det ikke av at norsk torsk sendes til Kina for å pumpes full av fosfat og kjemikalier, for så å sendes tilbake til det norske markedet - i forståelse med Mattilsynet.

Jeg opplever det som forståelig at opplyste mennesker velger å spise noe annet til middag.

( VILKÅR )

Kommentarer

Har du en mening om denne saken? Delta gjerne i debatten her i Fiskeribladet. Vi setter pris på sterke meninger, og i våre kommentarfelt skal det være høyt under taket. Vi tolererer ikke trakassering, trusler eller hatefulle meninger. Vis også respekt for andre debattanter. Vær saklig og husk at mange kan se hva du skriver. Tenk derfor nøye gjennom hvordan du ønsker å fremstå.
Vennlig hilsen Øystein Hage, redaktør.

Henter kommentarer Henter kommentarfelt...

- Ran på høylys dag å skrote samfiskeordningen

Leserinnlegg
1 kommentar19. juli 2019 09:28

- Jernbane-nei i nord fra politiske dverger i sør

Kommentar
6 kommentarer19. juli 2019 08:56

- Et skikkelig løft for kystflåten

Leserinnlegg
5 kommentarer17. juli 2019 17:10

Togskammen i nord

Leserinnlegg
15. juli 2019 09:07

Bærekraftig havbruk

Kommentar
14. juli 2019 09:19

Forby turister å ta fisk over grensen

Kommentar
5 kommentarer13. juli 2019 19:52

Levendelagret torsk kan bli en suksess i USA

Kommentar
1 kommentar13. juli 2019 09:15

- Vår grådighet er blitt måkenes sult

Leserinnlegg
2 kommentarer10. juli 2019 12:40
FASTE SKRIBENTER
SKRIBENTER
 
Få nyheter rett inn i innboksenI tillegg får du: Ledige stillinger, rubrikkannonser og daglige vitser.
Fiskeribladet
Sandbrogaten 5 - 7
5003 Bergen
Org nr 911 650 924
Sentralbord
55 21 33 00
Vi benytter cookies X Lukk infoFiskeribladet AS bruker teknologi som informasjonskapsler (cookies) og annen sporingsteknologi for å analysere trender, administrere våre tjenester, spore brukeradferd og til å samle informasjon om hele vår brukerbase. Uregistrerte brukere kan skru av slik sporing i browser innstillingene på enheten de bruker ved å skru på «ingen sporing». Les hele vår cookie policy...