Suksesshistorien kongekrabbe har en bakside

Sjelden har en større plage blitt til en større suksess. Kongekrabben har gått en lang vei fra å være uønsket og utskjelt til å bli et av sjømatnæringens ypperste luksusprodukt.

Snadder: Kongekrabbe finner man omtrent på hver eneste restaurant med Michelin-stjerne. «Plagen» har blitt en stor suksess både for fiskere og kokker.Ill.foto: Svein Brimi/Norges sjømatråd
Snadder: Kongekrabbe finner man omtrent på hver eneste restaurant med Michelin-stjerne. «Plagen» har blitt en stor suksess både for fiskere og kokker.Ill.foto: Svein Brimi/Norges sjømatråd
Publisert 21. February 2018, kl. 04.00Oppdatert 21. February 2018, kl. 04.00