Meninger

Mer bærekraftig produksjon og bedre lønnsomhet med tinte produkter?

Tinte produkter er en god strategi for å kunne tilby markedet stabile leveranser gjennom hele året. Kan «refreshed» fiskeprodukter erstatte ferske?

KVALITET: Fisk som fryses ned rett etter at den er fanget og tines har vist seg å ha god kvalitet. Her vurderer forskerne Ragnhild Aven Svalheim og Stein Harris Olsen i Nofima kvalitet på torskefilet.Foto: Lidunn Mosaker Boge/Nofima
KVALITET: Fisk som fryses ned rett etter at den er fanget og tines har vist seg å ha god kvalitet. Her vurderer forskerne Ragnhild Aven Svalheim og Stein Harris Olsen i Nofima kvalitet på torskefilet.Foto: Lidunn Mosaker Boge/Nofima
Publisert 12. April 2020, kl. 13.03Oppdatert 12. April 2020, kl. 13.03