Meninger

Det er mulig å lage smaksnøytrale protein av fisk

Vi nærmer oss å kunne produsere et næringsrikt proteinpulver fra makrell-avskjær i industriskala. Alt råstoffet kan brukes. Det gir mindre matsvinn.

ØKT UTNYTTELSE: FHF har sammen med industri- og forskningsmiljøer i løpet av de siste årene arbeidet systematisk og målrettet med utvikling av kunnskap og teknologi for økt utnyttelse av makrell. Pelagia er en av samarbeidspartnerne.Foto: Kjersti Kvile
ØKT UTNYTTELSE: FHF har sammen med industri- og forskningsmiljøer i løpet av de siste årene arbeidet systematisk og målrettet med utvikling av kunnskap og teknologi for økt utnyttelse av makrell. Pelagia er en av samarbeidspartnerne.Foto: Kjersti Kvile
Publisert 13. April 2020, kl. 11.50Oppdatert 13. April 2020, kl. 11.50