Kommentar

For å mette alle trenger vi mer mat. Mye mer mat.

Verdens befolkning vokser raskt. Det er anslått at vi da vil være nærmere 11 milliarder mennesker på jorda.

Tare har mange anvendelser og i Asia brukes det daglig som mat. Vi vet at tare også kan ha gunstige effekter på fordøyelse. Bildet viser Thomas Madsen i Austevoll Seaweed serverer ulike produkter med tørket tare.
Tare har mange anvendelser og i Asia brukes det daglig som mat. Vi vet at tare også kan ha gunstige effekter på fordøyelse. Bildet viser Thomas Madsen i Austevoll Seaweed serverer ulike produkter med tørket tare.Foto: Anders Furuset (arkiv)
  • Edel O Elvevoll Professor Næringsmiddelteknologi
  • Andreas Langdal Stipendiat UiT
  • Karl-Erik Eilertsen Professor i Marin biokjemi
Publisert 22. November 2022, kl. 05.20Oppdatert 22. November 2022, kl. 05.20
Mesopelagisk fiskeriUniversitetet i TromsøTang og tareMiljøvennlig mat